am 18. April auf dem „Dienstplan“ der Altersabteilung.
So waren diesmal 29 Personen zu Gast bei der Bäckerei Wegener, einer Bäckerei & Konditorei, die sich bereits seit 4 Generationen in Familienbesitz befindet.
Seit der Gründung im Jahre 1890 haben immer die Söhne des jeweiligen Inhabers den Betrieb weitergeführt und, wie seit einigen Jahren anhand der neuen modernen Backstube in der Wilhelm-Lampe-Strasse erkennbar, stetig ausgebaut.
Thomas Wegener, der Inhaber des Unternehmens, ließ es sich nicht nehmen, der Altersabteilung, zusammen mit seinen Mitarbeitern, den Betrieb persönlich vorzustellen.
So führte ein Rundgang durch die verschiedenen Abteilungen, wie z.B. das Getreide-
und Mehllager, die Vorbereitungsanlagen, Kühlbereiche und die Backöfen. Alle
Produkte werden hier frisch hergestellt, so auch das Dinkelmehl, welches in einer
eigenen Anlage selbst gemahlen wird.
Aus vorbereitetem Brot- und Brötchenteig konnten die Besucher der Altersabteilung, im Zeitraffer mit den nötigen Kenntnissen versehen, die Produkte selbst verarbeiten.
Einige Herren der Altersabteilung bei den Backvorbereitungen (Foto: Feuerwehr Hameln - alle Rechte vorbehalten)
Die "Hobbybäcker" konnten anschließend ihre selbst gemachten Brote und Brötchen mit nach Hause nehmen.
Alle Teilnehmer haben sehr viel Neues über das Bäckerhandwerk erfahren und konnten sich auch von der Vielfalt und den Leistungen für die Kundschaft überzeugen. Der
interessante und lehrreiche Nachmittag endete mit einem Kaffeetrinken, bei dem auch
die frischen und vielfältigen Erzeugnisse dieser Bäckerei genossen werden konnten.
Textquelle: Dieter Wortmann
